Galuste cu prune

Gomboti cu prune a fost una dintre primele retete pe care le-am pus pe blog. Am revazut reteta si m-au amuzat foarte mult pozele. Cineva imi spunea sa sterg primele retete puse pe blog, pentru ca nu au cele mai frumoase poze sau cea mai aspectuoasa prezentare, insa refuz sa fac asta.

Vreau sa vedeti cum am evoluat, cum a crescut bloguletul meu incet incet. Asa ca in loc sa sterg reteta de galuste cu prune sau gomboti cu prune, cum le zice in partea noastra, am ales sa o refac, sa schimb un pic pe ici pe colo, dar rezultatul a fost la fel de bun ca si acum 3 ani, cand am pus prima datareteta pe blog.

Ingrediente:
- 2 kg cartofi
- 2 kg prune
- 500 gr faina + faina pentru planseta
- 4 oua
- 100 ml ulei
- 300 gr pesmet
- 250 gr zahar + zahar pentru pudrat prunele
- sare
- scortisoara



Fierbem cartofii in apa cu sare, ii testam cu furculita pentru a vedea daca sunt fierti. Apoi ii decojim, cu mare maiestrie, cat sunt calzi si ii dam pe razatoarea mare. Peste cartofi punem ouale, faina si cativa stropi de ulei. Framantam un aluat omogen, din care intindem cate o foaie subtire pe o planseta foarte bine pudrata cu faina. Pentru ca e foarte multa compozitie, veti avea de intins mai multe foi. Bun. O data foia intinsa, o taiem in patrate, suficient de mari pentru a acoperi o pruna.



Prunele se spala bine, li se scot samburii si se pudraza fiecare cu putin zahar si scortisoara, apoi se inchid si se pune cate o pruna intreaga in mijlocul fiecarui patrat de aluat. Se strange aluatul intr-un colt si se ruleaza pana are forma unei bile. Galustele cu prune se fierb in apa cu sare, cam 10 minte. Stim ca sunt gata cand se ridica la suprafata. In timp ce galustele stau la fiert, incingem intr-o tigaie uleiul si prajim in el zaharul si pesmetul. Punem scortisoara dupa gust. Dam galustele fierte prin amestecul de zahar, pesmet si ulei si gata!



Puteti servi gombotii cu iaurt sau smantana sau pur si simplu, asa cum sunt ei, frumusel imbracati in pesmet. Puteti inlocui prunele cu tot felul de alte fructe, de la caise la piersici sau alte cele. Sa va fie de bine!