Tort diplomat

Ingrediente:

• un blat de tort
• Ingrediente pentru crema:
• 3 oua
• 3 linguri zahar
• 150 ml lapte
• 1 lingura faina
• 1 plic gelatina
• 50 ml apa
• 300 ml frisca
• 2 plicuri zahar vanilat
• Pentru sirop :
• 1/2 cana zahar
• 1/2 cana apa
• Fructe     

• Timp de preparare: Peste 30 minute
• Complexitate: Mediu
• Numar de portii: mai mult de 12

Mod de preparare

Pentru sirop : 1/2 cana de zahar se caramelizeaza si se stinge cu 1/2 cana de apa, se opreste focul si se lasa la racit siropul.

Se pregatesc fructele : piersici, portocale, banane, kiwi, struguri, pere ... dupa preferinta, se taie cubulete mici.

Pentru crema : cele 3 galbenusuri se amesteca cu 3 linguri zahar, 150 ml lapte si 1 lingura faina si se fierbe pe baie de aburi pana ce crema incepe sa se ingroase.

Gelatina se hidrateaza cu 50 ml apa rece ( 10 minute ) apoi se topeste in cuptorul cu microunde, 10 secunde ( nu se lasa mai mult ). Gelatina astfel obtinuta se amesteca cu crema fierbinte si se lasa la racit.

Dupa racire, crema obtinuta se amesteca cu frisca batuta spuma tare impreuna cu 2 plicuri de zahar vanilat si cele 3 albusuri batute spuma tare.

Blatul se taie in 3 parti, se insiropeaza bine fiecare blat, se umple foile cu crema diplomat, se aseaza fructele taiate cubulete mici si se orneaza cu frisca si fructe.