Tort Death by Chocolate

Nu stiu daca este vreo reteta clasica de Tort "Death by Chocolate", asa ca eu am combinat mai multe retete pena am ajuns la ceea ce seamana cu tortul de ciocolata pe care l-am mancat in Qvo Vadis, o cafenea simpatica din Cluj. Ideea e sa fie un tort decadent, cu multa cacao si ciocolata. Pentru un plus de aroma si mai multa ciocolata, puteti sa taiati cate o felie de tort, sa o asezati pe farfurioara si sa o dati la microunde cateva secunde, astfel incat glazura de ciocolata sa se topeasca.

Ingrediente pentru blat:
- 170 gr unt
- 100 gr cacao
- 100 gr faina
- o lingura praf de copt
- ¼ lingurita sare
- 3 oua
- o lingura vanilie
- 125 ml smantana



Intr-un vas amestecam cacaua, faina, praful de copt si sarea. Separat, spumam untul impreuna cu zaharul, apoi adaugam ouale, pe rand, amestecand bine dupa fiecare. La final adaugam vanilia.



In compozitia de ingrediente lichide, adaugam faina si smantana alternativ, incapand si terminand cu faina. Turnam compozitia intr-o forma de tort si o coacem timp de 45-50 de minute, la 180 de grade, pana trece testul scobitorii.



Pentru crema:
- 200 gr ciocolata cu lapte
- 200 gr unt la temperatura camerei
- 1 galbenus
- 1 lingurita esenta de migdale
- 150 gr zahar pudra vanilat



Topim ciocolata in bain marie si o lasam sa se raceasca la temperatura camerei. Mixam untul pana devine cremos, apoi adaugam galbenusul, amestecam din nou pana la omogenizare. Punem si zaharul vanilat si esenta de migdale; amestecam.



La final, punem si ciocolata topita si mai mixam vreo 2-3 minute asa. Bun!



Taiem apoi blatul in doua parti egale, si cat blatul e cald, punem 2/3 din crema peste prima parte, baza, pe care o asezam pe un platou. Apoi punem capacul tortului. Crema din interior se va topi complet de la caldura blatului si va face un blat foarte insiropat.



Lasam tortul sa se raceasca, apoi il imbracam in restul de crema de ciocolata. Il decoram cu putina ciocolata data pe razatoare.